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盐水鹅
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盐水鹅：新鲜的鹅，洗净沥水后，放进老卤里文火卤制一个小时多，添加八角，香叶，白豆蔻，白芷，花椒，党参，桂皮等多种香料。秘制的香料调配出盐水鹅独特的口味，夹一块饱浸卤汁的鹅肉，感受唇齿间的清鲜原味。
文火牛肉
文火牛肉：选用上等澳洲雪花牛肉，文火牛肉口味香醇，口感嫩滑，具有丰富的蛋白质，氨基酸，具有强健筋骨的作用，是男女老少比较偏爱的食材之一。
鲥鱼
鲥鱼：鲥鱼为产卵储备的丰富脂肪藏在鱼磷之下，蒸完带磷的鲥鱼之后，磷下的油脂一半会自动渗入鱼肉里，一半仍浮于磷上，芳香扑鼻，让人一尝难忘。
甲鱼捞饭
甲鱼捞饭：甲鱼有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益，具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨，可防治身虚体弱。
河豚
河豚：河豚除了味道特别鲜美之外，还有很多鲜为人知的营养价值和保健作用。它富含蛋白质、维生素质、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等，尤其是可食部位中的谷氨基酸含量为鱼类之最。
佛跳墙
佛跳墙：佛跳墙采用鲍鱼、鱼翅、干贝、鲍鱼等十几种食材，还有冬笋冬菇等配料，制作的时候把食材一起装入绍兴酒坛子里，用荷叶封口，煨炖一段时间。做好之时，掀开荷叶，顿时一股浓烈的肉香味扑鼻而来。
