特色菜品-特色菜品-乐建集团_始创于1962年，坐落于江苏省张家港市乐余镇

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特色菜品

冰醉龙虾：用陈年花雕酒浸泡12小时，选用洪泽湖龙虾，肉质Q弹可破，营养价值丰富。

大头菜炒饭：乐建味特色点心大头菜炒饭可以说是桌桌必点，采用泰国香米，一颗颗金盈剔透，含在嘴里，能感受到米饭的阵阵香味，再加上本地的大头菜，软嫩的大头菜包裹住充满弹性的米饭，是对舌头和牙齿是一种全方面的享受。

佛跳墙：佛跳墙采用鲍鱼、鱼翅、干贝、鲍鱼等十几种食材，还有冬笋冬菇等配料，制作的时候把食材一起装入绍兴酒坛子里，用荷叶封口，煨炖一段时间。做好之时，掀开荷叶，顿时一股浓烈的肉香味扑鼻而来。

河豚：河豚除了味道特别鲜美之外，还有很多鲜为人知的营养价值和保健作用。它富含蛋白质、维生素质、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等，尤其是可食部位中的谷氨基酸含量为鱼类之最。

甲鱼捞饭：甲鱼有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益，具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨，可防治身虚体弱。

鲥鱼：鲥鱼为产卵储备的丰富脂肪藏在鱼磷之下，蒸完带磷的鲥鱼之后，磷下的油脂一半会自动渗入鱼肉里，一半仍浮于磷上，芳香扑鼻，让人一尝难忘。

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